用料
| 200克牛肉，切薄片1小撮 白胡椒粉1茶匙蠔油1顆蛋清1 湯匙 玉米澱粉180克火鍋底料，選擇香辣口味，選擇美善品自制香辣火鍋底料900克雞高湯或900克水 | |
| 鹽 | 1/2茶匙克 |
| 6-8顆牛肉丸，美善品自制或者市售150克金針菇，切除根部120克萵筍，去皮切滾刀塊150克牛百葉，切條120克海帶結 |
香辣火鍋一口杯的做法
1 取一個碗放在主鍋蓋上，在碗內稱出牛肉，取下加入鹽、白胡椒粉、蠔油、蛋清和玉米澱粉，以順時針拌勻均勻醃製10分鐘備用。
2 將香辣火鍋底料、雞高湯和牛肉丸放入主鍋，以燒水95°℃加熱。
3 加入醃製的牛肉片、金針菇、萵筍、牛百
葉和海帶結放入主鍋，以5分/100℃/速度烹煮，倒入杯子中，趁熱享用。![香辣火鍋一口杯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "香辣火鍋一口杯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
享用
![香辣火鍋一口杯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "香辣火鍋一口杯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
