我的家鄉美食—紅河干旱鴨 爽辣入味 湯汁拌飯 一口停不下來！
用料
| 鴨 | 半隻 |
| 鹽 | 2勺 |
| 生抽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 姜 | 5片 |
| 雞精 | 2勺 |
| 花椒 | 一小把 |
| 八角 | 5-6個 |
| 糟辣椒 | 2大勺（大勺子） |
| 幹辣椒 | 一大把 |
| 蠔油 | 2勺 |
紅河干旱鴨的做法
鴨子洗乾淨，冷水下鍋，放料酒去腥，煮漲撈出，洗淨瀝乾備用。
![紅河干旱鴨的做法步驟圖，紅河干旱鴨怎麼做好吃 第2張]( "紅河干旱鴨的做法步驟圖，紅河干旱鴨怎麼做好吃 第2張")
鍋內多倒點油，待油熱放入姜、蒜、花椒、八角
![紅河干旱鴨的做法步驟圖，紅河干旱鴨怎麼做好吃 第3張]( "紅河干旱鴨的做法步驟圖，紅河干旱鴨怎麼做好吃 第3張")
再加入一把幹辣椒🌶️
![紅河干旱鴨的做法步驟圖，紅河干旱鴨怎麼做好吃 第4張]( "紅河干旱鴨的做法步驟圖，紅河干旱鴨怎麼做好吃 第4張")
加入2大勺糟辣椒
![紅河干旱鴨的做法步驟圖，紅河干旱鴨怎麼做好吃 第5張]( "紅河干旱鴨的做法步驟圖，紅河干旱鴨怎麼做好吃 第5張")
炒香
![紅河干旱鴨的做法步驟圖，紅河干旱鴨怎麼做好吃 第6張]( "紅河干旱鴨的做法步驟圖，紅河干旱鴨怎麼做好吃 第6張")
倒入鴨子翻炒
![紅河干旱鴨的做法步驟圖，紅河干旱鴨怎麼做好吃 第7張]( "紅河干旱鴨的做法步驟圖，紅河干旱鴨怎麼做好吃 第7張")
放入生抽適量、蠔油2勺、鹽2小勺、雞精2小勺
![紅河干旱鴨的做法步驟圖，紅河干旱鴨怎麼做好吃 第8張]( "紅河干旱鴨的做法步驟圖，紅河干旱鴨怎麼做好吃 第8張")
加入冷水，與鴨子齊平就行，煮開
![紅河干旱鴨的做法步驟圖，紅河干旱鴨怎麼做好吃 第9張]( "紅河干旱鴨的做法步驟圖，紅河干旱鴨怎麼做好吃 第9張")
轉小鍋繼續煮，中火半小時
![紅河干旱鴨的做法步驟圖，紅河干旱鴨怎麼做好吃 第10張]( "紅河干旱鴨的做法步驟圖，紅河干旱鴨怎麼做好吃 第10張")
開鍋前加入自己喜歡的配菜煮熟即可
![紅河干旱鴨的做法步驟圖，紅河干旱鴨怎麼做好吃 第11張]( "紅河干旱鴨的做法步驟圖，紅河干旱鴨怎麼做好吃 第11張")
