懶人蒸旱雞

其實我也不知道這道菜到底叫什麼名字，只覺得好吃，便很家裡人學來了，叫做“旱雞”，大一點的孩子也可以吃。冬天吃著特別舒服暖和。

用料  

懶人蒸旱雞的做法  

1. 首先把雞肉（最好是小公雞，肉嫩）切塊漂洗乾淨，記住不焯水！不焯水！

2. 然後把姜切成薑末（姜多一點，此菜的主旋律），大蔥頭一節，切成兩段即可，不用切碎！

3. 再撒上一小把青花椒（青花椒，不是紅花椒），這個花椒根據自己的口味，能吃麻的多撒點，不能吃麻的少撒點！

4. 然後就是放調料了，我放的5克白糖、5克鹽，一勺料酒、一勺醬油、一勺醋（這個勺子大小看下一張圖，一湯勺）

5. 最後加一點點的豬油進去，混合油香一些，但是一點點就夠了，多了就膩！

6. 然後把盆裡的所有東西攪拌攪拌均勻，放置半個小時充分讓雞肉入味，中途可以再攪拌一兩次。

7. 最後蒸一個小時以上，雞肉蒸軟了就可以了，出鍋！香噴噴呀！