紅燒豬皮/午飯

小時候媽媽經常拿豬皮和黃豆一起燜，吃起來QQ彈彈的特別好吃^_^
看著這個，滿滿的膠原蛋白呀，哈哈～

如果怕腥，加些薑片、料酒、橘皮一起煮～

用料  

紅燒豬皮/午飯的做法  

1. 1、豬皮剔毛剃乾淨，切成細條，然後冷水下鍋煮開下入薑片轉小火煮1～2分鐘

2. 2、豬皮過水焯過之後切成小長方塊

3. 3、鍋內倒入適量的油，放入冰糖炒至焦糖色後加入蔥段，將豬皮翻炒均勻後挑出蔥段

4. 4、準備好香料

5. 5、豬皮翻炒均勻後加入以上香料、生抽、老抽、料酒翻炒上色後加入適量的水，水要完全沒過豬皮再多出一點點，大火燒開後轉小火燜煮40分鐘

6. 6、煮到湯汁慢慢收汁後加入一點點點鹽調味即可，如果喜歡豬皮Q一點的，燜30分鐘就夠了

7. 7、出鍋前10分鐘放入蒜瓣一起燜！熬了40分鐘後就這個美美的顏色啦！出鍋啦，超級下飯的^_^