沒圖的紅燒豬蹄子🐷

😂沒有配圖，但會把細節都講出來。

用料  

沒圖的紅燒豬蹄子🐷的做法  

1. 買的豬蹄可以讓老闆剁成小塊也可以整隻。用火烤下豬毛。然後冷水下鍋放4片姜一勺料酒煮出血末撈出過涼。

2. 豬蹄子放鍋裡倒入沒過豬蹄的開水（注意是開水），放入蔥、姜、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、冰糖（上面有量）。倒入老抽、生抽、料酒。大火燒開小火慢燉1.5小時。

3. 燉的過程中隔半小時看下鍋裡的湯汁別燒乾了，剩的不多的時候往裡加些開水（注意:燉東西一定加熱水不能加涼水）。1.5小時過後加入適量鹽、雞精、味精調味，可以自己嘗一下湯汁的味道，鹹一點就可以，因為肉的味道會比湯要淡一點。加完調味料在燉半小時，湯汁很少的時候開大火收汁。出鍋啦，一定要趁熱吃。

小貼士

一定要加熱水哦。豬蹄子買前蹄肉會更多。前蹄比較彎，買的時候就會發現哦。