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用料
紅燒金鯧魚的做法
金鯧魚洗乾淨 後肚子裡放薑絲 表面撒鹽 料酒醃製(10分鐘)
鍋子加油 稍微多點 炸魚兩面至金黃 出鍋備用
鍋內剩餘的油下蔥、蒜、小泰椒 和豆瓣醬 炒出紅油
鍋內倒一碗涼水,加生抽、老抽各一勺,下魚 蓋上鍋蓋小火燜煮十分鐘 開蓋收汁
出鍋撒上香菜 齊活
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