用料
| 幹辣椒 | 個 |
| 薑片 | 片 |
| 冰糖 | 克 |
| 蠔油 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 清水 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 花椒 | 粒 |
| 鹽 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 鴨頭 | 只 |
| 桂皮 | |
| 香葉 | |
| 白芷 | |
| 郫縣豆瓣醬 |
在家也能做的幹鍋鴨頭的做法
鴨頭泡個四五個小時，洗到沒有血然後劈開
![在家也能做的幹鍋鴨頭的做法步驟圖 第2張]( "在家也能做的幹鍋鴨頭的做法步驟圖 第2張")
鴨頭冷水下鍋，把調料放進去一半（留一半炒的時候用）
![在家也能做的幹鍋鴨頭的做法步驟圖 第3張]( "在家也能做的幹鍋鴨頭的做法步驟圖 第3張")
倒入油，炸一下鴨頭（覺得麻煩的這步可以忽略）這不就是為了讓鴨頭吃起來脆脆的
鍋中放油（稍微多放一點），放入幹辣椒還有剩下一半的調料(中火炒，要不然調料會糊)放入郫縣豆瓣醬繼續炒，炒出紅油倒入炸好的鴨頭，然後放入啤酒（不要蓋蓋兒）大火收汁，收幹炒炒就好了
![在家也能做的幹鍋鴨頭的做法步驟圖 第4張]( "在家也能做的幹鍋鴨頭的做法步驟圖 第4張")
小貼士
在家裡自己做比在外邊吃的更衛生，而且味道特別好
