鮮甜低熱量的鮮蝦南瓜春捲

南瓜是一個神奇的食材，甜味足卻熱量很少！同時它又富含維生素A與多種礦物質，適量攝取對人體相當有益；而蝦肉又是即鮮美又含有豐富優質蛋白質的代表，兩者搭配，附以鹹鮮口的調味，口味上甜甜鹹鹹，是一款非常清爽的春捲！

用料  

鮮甜低熱量的鮮蝦南瓜春捲的做法  

1. 準備好所有材料，南瓜我這邊選擇的最普通的黃色南瓜，蝦仁用新鮮的現剝蝦仁最好！

2. 南瓜去籽去皮切大塊；鮮蝦去頭去皮去蝦線清洗乾淨備用。

3. 將南瓜放入微波爐中高火加熱10分鐘至南瓜完全軟爛，倒掉加熱出來的水分，壓成泥，放在一邊晾涼備用。
   這一步南瓜出的水必須倒乾淨！不然餡料會太溼不好包！

4. 蝦仁剁碎備用，這裡無需剁成泥，留一些顆粒感，口感更加豐富；大蒜切碎備用

5. 將南瓜泥，蝦肉，蒜末放在一起，加入味事達味極鮮攪拌均勻；用味事達味極鮮調味讓南瓜的甜與蝦肉的鮮美更好的融合，同時鮮味自然純正，與蝦肉的鮮香相輔相成！
   味事達味極鮮選用非轉基因一等黃豆，只榨取一次，鮮味自然純正，鹹鮮適中~

6. 取春捲皮，放上適量餡料（如圖所示）在離餡料遠的一邊塗抹上蛋黃液

7. 將春捲左右兩邊朝中間折，之後再從內往外折，最後用蛋黃液塗抹封口使春捲每一個角落都粘的結結實實的

8. 鍋中放入大豆油，燒至約6成熱時，轉中小火放入春捲慢慢炸至春捲變金黃酥脆。
   這一步切記要中小火慢炸，初始油溫也不要太高，因為很容易破掉。
   如果想提高成功率，也可以選擇在平底鍋底部放入適量油中火慢煎的方式來製作！成功率要高很多哦！

9. 炸好的春捲裝盤上桌啦！吃的時候可以搭配少許檸檬汁解膩哦！

小貼士

1.包春捲的時候要注意一定要用蛋黃液粘好春捲的各個邊角，不然很容易炸壞掉！
2.南瓜餡料很軟，水分多；新手可以嘗試用煎的方式製作，比炸更容易操作。
3.在調味時，加入味事達味極鮮，這樣做出來的餡料鹽分輕的同時又有鮮甜味道。如果口輕的可以減少味事達味極鮮的量！