🧀🧀雙重芝士玉米麵包-平底鍋版

芝士狂魔的食譜記錄🧀🧀🧀

夾心內陷用了馬蘇裡拉芝士和切達芝士，再加上香甜可口的玉米粒，“肥”而不膩當之無愧😋用料不多，用平底鍋煎制簡單好操作～

ps:過程圖片有點糙，多多包涵🙌🏻

最後附上烤箱版

用料  

🧀🧀雙重芝士玉米麵包-平底鍋版的做法  

1. 高筋粉、鹽、糖、酵母和牛奶混合攪拌均勻，揉至無干粉，加入無鹽黃油繼續揉搓，直至麵糰柔軟；揉好的麵糰滾圓，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至兩倍大。

2. 接下來準備內陷，鍋中倒入適量清水，水煮開後倒入玉米粒，中火煮兩分鐘；玉米瀝乾水份後靜置冷卻，待用。

3. 取出發酵完成的麵糰，輕輕排氣，分割成6份，滾圓後蓋上保鮮膜靜置鬆弛15分鐘。

4. 鬆弛完成後，取一塊麵團，擀開呈牛舌狀，在一端放上馬蘇裡拉芝士、切達芝士和玉米粒，另一端對摺包裹在餡料上，收口捏緊。

5. 包制完成後，蓋上保鮮膜室溫發酵40-45分鐘。（製作時我們家裡室溫有30度，供參考）

6. 發酵完成後，平底鍋刷上少量油，中火預熱，放入麵包，轉小火，蓋上鍋蓋燜5分鐘；翻面，繼續燜5分鐘。兩面金黃後，關火，燜5分鐘，完成👏🏻

小貼士

1.麵包收口一定要捏緊，不然煎制過程中容易爆漿；
2.煎制過程中火力可以根據家中爐具的情況進行調整，火力太大會出現表面燒焦但麵皮不熟的情況；
3.餡料用量僅供參考，可以根據喜好調整。

烤箱版：
步驟1-5相同；完成步驟5後，麵包表面刷上蛋液，放入180度預熱好的烤箱中烘烤20分鐘，完成✅

烤制的麵包就是一個圓鼓鼓的小可愛，如果想讓它跟煎制的一樣兩面扁平，則：
麵包表面不刷蛋液，直接蓋上一層矽油紙，用一個大烤盤疊壓在矽油紙上，一起放烤箱烤（可參考日式紅豆包的做法）
但餡料要增加玉米的量，減少芝士的量，不然烤的過程中芝士可能全跑出來耍了～