椰蓉包的做法

還沒做過麵包，直接就開始做椰蓉麵包了，呵呵，還是很好吃啊！給自己點一個贊，贊，贊！

用料  

椰蓉包的做法的做法  

1. 除了黃油以外，所有面團材料放入麵包機內，酵母放最上面，有面粉埋好，啟動和麵程式，和麵20分鐘，加入切小塊軟化好的黃油，繼續和麵，揉到完全階段，和好的面放盆裡，蓋保鮮膜放蒸烤箱或密封環境發酵，底下放一盆溫水。

2. 等待麵糰發酵的時間，開始做椰蓉餡，軟化好的黃油，加入白糖，用手動打蛋器攪打均勻，分幾次加入雞蛋液，每次加入攪打均勻再加下一次，直到完全加入，倒入椰蓉，攪拌均勻，均分成6份，蓋膜備用。

3. 麵糰發酵至1.5倍至2倍大。

4. 麵糰取出擠壓排氣，平均分成6等份，蓋保鮮膜室溫醒發15分鐘。

5. 取一個麵糰壓扁，放入一份椰蓉餡。

6. 麵糰包上椰蓉餡，捏緊收口向下。

7. 擀成長橢圓形，動作要輕柔，避免把椰蓉擠出來。

8. 用鋒利的刀在麵糰上縱向均勻切5刀，切透，兩頭不要切斷。

9. 翻過來捲起一些，抓起麵糰兩頭，慢慢抻長一些，兩條長邊同時向中間捲起，捲成一個長條圓筒形，儘量讓切割口朝外，像扭麻花一樣扭轉兩至三圈。

10. 兩頭向中間盤起，打個結，左邊頭轉過來壓到右下面，右邊頭從左邊頭外圍繞過去，轉到麵糰底部，從中間孔裡掏上來一點。或者直接盤旋然後兩頭捏緊。

11. 全部做好放入烤盤，中間隔開距離。

12. 放到溫度38度，溼度85度的環境中發酵，我是在蒸汽烤箱發酵的，發酵至1.5倍至2倍大。

13. 放入烤箱中下層，20分鐘。剛出爐的椰蓉包尤其好吃！

14. 對於這款麵包，大家有什麼想交流的，請加我微信：xu50665889, 歡迎探討！謝謝！
    
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小貼士

1. 不同麵粉不同季節吸水量各有不同，請酌量。
2. 各家烤箱不同，請自己靈活掌握。我的蒸烤箱溫度偏高。