無糖無油減脂包

用料  

無糖無油減脂包的做法  

1. 將酵母放入溫水中成長，稍微攪拌一下靜止10分鐘左右會看見酵母水面會有一層氣泡，這就說明酵母發酵的非常贊

2. 接著將酵母水倒入麵粉中攪拌均勻，不見乾粉後再將鹽倒入。。。然後就開始最關鍵的揉手套膜了。。我大概手揉20分鐘就可以出比圖一還要薄的裂開小洞沒有鋸齒型的手套膜了

3. 手套膜揉好後放入有發酵功能的麵包機蓋上保鮮膜發酵1小時，會發現比原先的麵糰大出兩倍

4. 取出麵糰分為兩團後蓋上保鮮膜一邊一個靜置一邊一個輕輕揉團（掌心揉像手心下有乒乓球一樣）。交替。。

5. 這樣揉

6. 擀麵杖擀成牛舌狀

7. 鋪上蔓越莓和葡萄乾

8. 捲上，橄欖狀

9. （烤箱預熱220度後，底部放碗熱水，烤盤放置上層）在表面刷上一層油，蓋上保鮮膜，放入烤箱第二次發酵40分鐘

10. 二次發酵好了

11. 表面裝飾切口子撒乾粉

12. 烤箱220度預熱10分鐘。麵包進烤箱中層220度22分鐘，絕贊

13. 外脆裡軟喔…

14. 這次真的很贊