黃金椰子球（小美版）

椰子球絕對是我的最愛，當初每月去北京出差，只要有時間，基本是次次買一大袋回來，周圍的同事們都被我的專一給嚇到了～
自從入了烘培圈，漸漸意識到：椰子球雖香，但油也不少，為了吃得健康，決定自己在家倒騰～
方法很簡單，屬於完全無難度係數的，大家也可以試試哦～

用料  

黃金椰子球（小美版）的做法  

1. 確保主鍋無水，黃油提前室溫軟化，與糖粉一起放入主鍋，40秒/速度5打發

2. 這是打發好的狀態

3. 雞蛋蛋清、蛋黃分離

4. 蛋黃打散

5. 設定1分鐘/速度3，期間分3次加入蛋液

6. 用刮到把鍋壁的料刮下去，接著放入牛奶，10秒/速度3混合

7. 加入椰蓉（100克）、椰子粉、麵粉，30秒/速度1-3混合

8. 這是混合好後的狀態

9. 取適量大小（強迫症可以每個都稱重，保證大小統一），搓成小球，放在椰蓉裡滾一圈

10. 一個個排排擺好，烤箱預熱，180度 15分鐘，可以選擇加蓋錫紙

11. 金燦燦的椰子球就做好啦！