注意：切辣椒的時候，手千萬不要摸眼睛，鼻子。
用料
| 三文魚尾1塊100克 | 三文魚尾切長條，用5克鹽、少許胡椒粉醃10分鐘 |
| 麻城皺皮青辣椒200克(6條左右) | 切去蒂，劃一刀去籽。 |
| xo醬10克 |
烤青辣椒三文魚的做法
辣椒裡面抹上xo醬，塞入三文魚切口朝上。烤箱200度烤35~40分鐘，青椒變軟皮皺皺的，完成。
![烤青辣椒三文魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "烤青辣椒三文魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
純烤辣椒：200克辣椒豎著劃一刀去除辣椒籽，刀口向上擺在烤盤裡，烤箱200度烤40分鐘，出爐，辣椒中間抹上xo醬，放涼開吃。
![烤青辣椒三文魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "烤青辣椒三文魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
小貼士
這個麻城辣椒肉嫩，皮薄，切的時候不辣手，生的時候中辣，熟了是微辣的，我很喜歡。辣椒煎雞蛋也很香。(辣椒去籽切細絲放2克鹽，開小火，鍋裡幹炒5分鐘，再來煎雞蛋)
