焗西蘭花

對於十字花科類的蔬菜，我十分鐘愛。小時候，我還不知道西蘭花的存在的時候，我最愛的就是白花菜。而如今，我又迷上了西蘭花。
每次去超市採購，我都會買好幾朵西蘭花。別看多，它可是我家餐桌上超受歡迎的菜。尤其是鍾先生炒的西蘭花特別暢銷。鍾先生下廚，口味比較清淡，而我則偏愛麻辣，香辣，酸辣等重口味。但鍾先生炒的西蘭花，我卻特別喜歡。他每次炒一大盤，我一個人就能消滅它。
西蘭花如此受歡迎，不是沒有原因。
它的味道鮮美，營養全面且含量頗高，遠遠超過其他蔬菜。如西蘭花所含維生素C的含量就遠遠超過辣椒、番茄等。西蘭花有許多功效，最顯著的功效便是防癌抗癌，尤其是在防治胃癌，乳腺癌方面，效果特別好。而且，西蘭花還可增強免疫力，抗衰老，促進腸胃蠕動，減肥，豐胸美膚等等。可見，女人多吃點西蘭花，好處大大的。

用料  

焗西蘭花的做法  

1. 備好食材：西蘭花掰成小朵，馬蘇裡拉芝士刨絲

2. 西蘭花用適量淡鹽水或淘米水浸泡洗淨，撈出；用淡鹽水或淘米水清洗的食物會特別乾淨

3. 煮鍋裡倒入適量清水，調入適量鹽、幾滴植物油燒開

4. 放入西蘭花焯水；

5. 西蘭花變色後，將西蘭花撈出

6. 調入適量沙茶醬；

7. 攪拌均勻；

8. 將拌勻的西蘭花放入烤碗裡；

9. 撒上馬蘇裡拉芝士；

10. 烤箱上下火180度預熱後，將烤碗放入烤箱中層，烘烤12分鐘左右；

11. 程式結束後，將西蘭花端出即可。

小貼士

1、用淡鹽水或淘米水清洗的食物會特別乾淨；
2、調料根據個人口味調整；
3、皇牌沙茶醬色澤為淡褐色，有輕微的甜、辣味。可用於炒，蒸，拌，燒等多種烹飪方式，口感有絲輕微的甜、辣，別有風味。由於沙茶醬有鹹味，所以西蘭花裡不用再調入鹽。