低脂低糖的快手糯米船

市面上很多糯米船配方要用轉化糖漿、蜂蜜等等，我嫌麻煩，就用家裡現有的材料來做，味道一樣很好。椰子油營養價值高，用它來代替黃油，做出來的成品有一股淡淡的椰子清香，且又低脂低糖，吃再多也不膩。我的配方材料簡單好記，操作零難度，有興趣的同學值得一試哦

用料  

低脂低糖的快手糯米船的做法  

1. 取一小鍋，依次將白糖、水怡、椰子油和淡奶油放入，中火燒開轉小火，用矽膠刮刀輕輕攪拌，煮至118度-120度關火，倒入扁桃仁片，攪拌均勻，使每一片扁桃仁都沾上糖漿

2. 取一張油紙，將攪拌好的扁桃仁餡倒在上面，整成長方形長條（厚度比糯米船稍薄一點、寬度稍短一點即可）放冰箱速凍15分鐘或冷藏1小時（冬天直接放室外20分鐘即可）

3. 從冰箱中取出扁桃仁餡切片（厚度、寬度不要超過糯米船），每船放一片，裝入烤盤中

4. 烤箱170度預熱轉上火160度、下火150度，將烤盤送進烤箱，烤20分鐘左右至表面呈焦糖色即可出爐，晾涼後裝袋封口儲存