沒有廚師機也能做貝果麵包

孫女雞蛋過敏，市場上幾乎90%的麵包都有雞蛋，且不說各種防腐食材，高糖份高油酯，還是自己動手吧。

用料  

沒有廚師機也能做貝果麵包的做法  

1. 500克麵粉，將鹽、糖、酵母一次加入，用冰水280發麵室溫下一小時。

2. 加入黃油10克揉麵10分鐘，直到揉出手套膜或類似手套膜。

3. 分成8等分揉圓

4. 拿出一個麵糰擀成薄餅

5. 將薄餅緊實團緊如圖所示

6. 團成小圓圈

7. 二次發酵30分鐘如圖所示

8. 鍋中放水加入8克糖燒開，將發酵好的貝果雛形放入開水中30秒，其中反面一次，這個過程可以使貝果外脆裡勁道。

9. 烤箱設定上、下火200℃烤制25分鐘

10. 可以開吃了，一次吃不完可以放入密封袋儲存。