用料
| 高筋麵粉 | 350克 |
| 耐高糖酵母 | 4克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 細砂糖 | 42克 |
| 鹽 | 4克 |
| 黃油 | 20克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 椰蓉椰絲 | 40克 |
| 玉米油 | 85克 |
| 細砂糖 | 40克 |
| 雞蛋 | 2個 |
紅豆椰蓉餐包的做法
1、高筋麵粉過篩，加入糖，雞蛋，加入牛奶攪拌成團，蓋保鮮膜冷藏
2、3小時後，拿出來常溫放置20分鐘。
3、開始揉麵，加入酵母揉均勻，再加黃油10g，揉勻後再加黃油10g，鹽4g，充分揉搓，揉出手套膜
4、蓋保鮮膜放盤子裡，開始一次發酵成兩倍大
5、拿出來排氣，分成大小均勻的18份，包餡料
6、放烤箱進行二次發酵一個小時，烤箱裡放水提供溼度，烤箱開啟35-37度
7、發酵好之後塗上椰蓉液，烤箱上火140度、下火160度，考25分鐘。（開烤後十分鐘遮蓋錫紙以免烤焦）
注意⚠️：椰蓉液製作：
椰蓉 40g
雞蛋 兩個
油： 85g
糖：40g
步驟：將雞蛋、油、糖混合均勻後，加入椰蓉絲，混合均勻，裝入裱花袋中
