喜歡紅豆餡！又喜歡椰蓉搭配！研究了一次成功，麵包機揉麵，結合烤箱烤！裡軟外酥脆！完美！
用料
| 紅豆餡（自己用冰糖200+麥芽糖20克+紅豆250克+黃油20克） | 500多克成品 |
| 紅豆包部分: | |
| 牛奶140克 | 克 |
| 高筋麵粉180 | 克 |
| 低粉80克 | |
| 雞蛋液40克 | |
| 酵母4克 | |
| 白糖40克 | |
| 黃油32克 | |
| 鹽1克 | |
| 菠蘿皮部分: | |
| 椰蓉60克 | |
| 煉乳20克 | |
| 糖20克 | |
| 黃油50克 | |
| 低粉50克 | |
| 雞蛋液30克 |
椰蓉菠蘿紅豆包的做法
炒好的紅豆餡
![椰蓉菠蘿紅豆包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "椰蓉菠蘿紅豆包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
材料如圖
![椰蓉菠蘿紅豆包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "椰蓉菠蘿紅豆包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
麵包體: 高粉180低粉80克，牛奶140奶粉10克，雞蛋180克，酵母4克！白糖40克先液體再倒麵粉進麵包機揉麵25分，再加，黃油32克，鹽1克，再揉25分，醒發一小時1.5~2倍大，分成47克左右一個，包入紅豆餡25克左右。再配合保鮮膜把椰蓉菠蘿皮蓋上紅豆包（椰蓉菠蘿皮:黃油加糖打發白下加入其他材料！分成27克左右一個，冷藏一會）劃出菠蘿形狀！~，放烤箱結合熱水一碗，發酵一小時涮雞蛋液
![椰蓉菠蘿紅豆包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "椰蓉菠蘿紅豆包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
185/25分鐘烤完（結合各自烤箱調整）
![椰蓉菠蘿紅豆包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "椰蓉菠蘿紅豆包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
打包送人自吃！
![椰蓉菠蘿紅豆包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "椰蓉菠蘿紅豆包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
