用料
| 藜麥沙拉用料 | |
| 2tbsp 紅酒醋 | |
| 1tsp蜂蜜 | |
| 1/2tsp粗鹽 | |
| 2杯熟藜麥 | |
| 1杯熟扁豆 | |
| 1/2杯蒔蘿切碎 | |
| 1tbsp細碎牛至 | |
| 3tbsp橄欖油 | |
| 酸奶醬用料 | |
| 1/2杯希臘酸奶 | |
| 1/4杯檸檬汁 | |
| 3tbsp 芝麻醬 | |
| 2tbsp 橄欖油 | |
| 1/2tsp 粗鹽 | |
| 烤牛排及蔬菜 | |
| 1大塊球茴香 沿長邊切成約2寸大小 | |
| 1pint 櫻桃番茄 | |
| 2把蔥 | |
| 橄欖油 | |
| 1tsp粗鹽 | |
| 3/4tsp細磨黑胡椒 | |
| 1磅牛腩 | |
| 1/2 tsp 孜然 |
【Tablescape】烤牛排沙拉的做法
藜麥沙拉：
在一個大碗裡攪拌橄欖油、醋、蜂蜜、鹽，加入藜麥、小扁豆、蒔蘿、牛至。酸奶醬汁：
酸奶、檸檬汁、芝麻醬、橄欖油、鹽、1tbsp水在小碗裡攪拌烤肉及蔬菜：
預熱牛排鍋至中高溫，給茴香、番茄、蔥刷上油，用1/2tsp鹽和1/4tsp胡椒調味。
蔬菜烤約10-15min至軟，放涼。
同時，用剩下的胡椒、鹽和孜然醃牛肉，烤至五分熟，牛腩的話約5-7分鐘。休息，然後切薄片。藜麥沙拉打底，放入烤牛肉及蔬菜，用鹽和黑胡椒調味，放入茴香葉裝飾，和酸奶醬一起裝盤。
小貼士
酸奶醬可以冷藏三天
