用料
| 派皮用： | |
| 低筋粉(我用杏仁粉代替) | 130克 |
| 無鹽黃油 | 85克 |
| 鹽 | 1克 |
| 蛋黃 | 1個 |
| 內陷用： | |
| 雞腿 | 1只 |
| 菠菜 | 1把 |
| 香菇 | 6個 |
| 奶油白醬用： | |
| 奶油乳酪 | 40克 |
| 全蛋 | 1只 |
| 淡奶油 | 2克 |
| 鹽 | 2克 |
| 牛奶 | 65毫升 |
| 黑胡椒 | 0.2克 |
| 馬蘇裡拉至少碎 | 適量克 |
洛林鹹派的做法
製作派皮：杏仁粉加黃油和鹽抓成細沙狀，打入蛋黃，拌均勻，成團塑形後冷藏20分
分鐘。取出麵糰後，放入派模，底部用叉子插出小洞。製作餡料：醃好的雞腿肉、菠菜、香菇分別焯水，切碎，放入派皮上。
製作奶油白醬：奶油乳酪融化至無顆粒。全蛋攪拌均勻，依次放入牛奶、淡奶油、鹽、黑胡椒，攪拌均勻。分多次倒入奶油乳酪中，攪拌均勻。
做好的奶油白汁倒入派中，表面撒滿馬蘇裡拉芝士碎。放入烤箱180度烤制20分鐘。
小貼士
奶油白醬也可購買現成的，RAGU 或者ALFREDO WITH FRESH CREAM&CHEESE奶油乳酪味義大利麵醬白醬 。
