口蘑培根洛林派

肉食最愛的口蘑培根洛林派

用料  

口蘑培根洛林派的做法  

1. 低筋麵粉過篩

2. 加入黃油、蛋液和水，用低速攪拌均勻至無干粉

3. 取出麵糰在案板上揉成團，然後靜置鬆弛，溫度較高的情況下，最好放入冷藏室哦！

4. 準備湯汁，牛奶和淡奶油提前混合，再放入鹽

5. 加入雞蛋，用蛋抽攪拌均勻，不需要攪拌過度，以免產生太多的氣泡

6. 最好將湯汁過濾一下，使口感更細膩細滑

7. 洋蔥、口蘑和培根切成片備用

8. 冷鍋下油，開中火

9. 等油溫升高後，倒入剛剛切好的材料，輕輕煸炒

10. 等口蘑出汁水後加入調味料

11. 最後炒幹，稍稍上色就好了，然後晾涼備用

12. 將派皮擀成3mm的薄片，再靜置鬆弛一會兒

13. 然後鋪在模具上，用手輕輕捏緊邊上的麵糰，最後用擀麵杖切掉多餘的麵糰

14. 用小叉子戳出幾個洞洞，以免烘烤時膨脹過度

15. 送入嫩烤箱第三層，上下火180度烘烤15分鐘

16. 派皮烤好後，稍稍晾涼才能放入餡料

17. 再倒入湯汁，撒上馬蘇裡拉乳酪

18. 送入嫩烤箱第三層，上下火180度，20分鐘

19. 出爐啦~帶肉的！直接被秒空！！！