花椰菜鹹派

市售酥皮多使用酥油，品嚐時總覺得不放心。 其實派皮的作法不難，在家就可以輕鬆作得出來，搭配著內餡的大量青菜內餡，不管是作成正餐或點心享用，都可以吃得很有風情又有營養喔。

用料  

花椰菜鹹派的做法  

1. 派皮
   1. 鋼盆中倒入高筋麵粉與低筋麵粉、鹽、糖拌勻，放入冰的奶油切丁，用雙手將材料捏成米粒狀，倒入蛋液快速 整型 成 圓型後(如太乾無法成型可適量加入冰水)，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏1小時 。

2. 2.取出派皮，用檊面棍杆平約0.3~0.5cm厚度， 放入派盤成型後，用叉子在底部輕輕戳刺後，再放入冰箱冰鎮10分鐘取出 ，在派上鋪上鋁箔紙倒入豆類壓平，烤箱預熱180度烤10~15分鐘後取出，取下豆類與鋁箔紙。

3. 餡料
   3.花椰菜滾水川燙約7分熟取出瀝乾水份備用。

4. 4.平底鍋倒橄欖油加熱炒香火腿丁與洋蔥丁後，放入紅蘿蔔絲炒軟，加入花椰菜、加洲燒烤風味料調味拌勻。

5. 5 將蛋打散加入鮮奶油拌勻 。

6. 將4. 材料倒入派皮中，倒入歩驟 5 的奶蛋液放入小烤箱烤 20~30 分鐘即完成。