吮指烤肋排

用料  

吮指烤肋排的做法  

1. 買回肋排稍微洗一下（一般不會太髒）

2. 肋排洗淨後均勻塗抹上鹽、百里香、迷迭香、黑胡椒，有些朋友說要按摩。。我沒，口感沒啥差別。

3. 將肋排置於大號保鮮袋，倒入料酒和美極鮮（可用其他鮮醬油代替），扎口平置放入冰箱冷藏室醃製24小時（平置利於浸泡充分入味，小心漏）

4. 準備好烤箱，取出肋排，倒掉醃料汁。將肋排放置於烤盤錫紙上，刷上由橄欖油和美極鮮調製的混合油。上管200度，下管180度。烤制40分鐘。

5. 建議將肋排側過來放置，這樣可以在翻身時保證內部都烤熟。每10分鐘刷油翻一次。

6. 最後10分鐘，可適當降低上管溫度至180度，刷上燒烤醬，至5分鐘再翻一次身，刷一遍燒烤醬。

7. 叮～美味做好了