自制一瓶無新增的韓國烤肉醬,在家就能吃到嫩滑無比的烤肉。
祕訣是什麼?在烤肉醬裡添加了梨汁,它可以軟化牛肉的組織,
完全不用加其他新增劑就能吃到嫩嫩的牛肉哦!
快約三五好友,來家裡吃大餐吧!
示範的菜譜用的是自己手切的牛肉片,也可以用肥牛來製作,
那就不用醃製,直接炒香肥牛,然後加自制醬炒勻即可,是不是更方便呀!
用料
【自制烤肉醬】 成品約400ml | |
洋蔥 | 1/4個 |
豐水梨 | 半個 |
生抽 | 110ml |
麻油(芝麻油) | 15ml |
鹽 | 2茶匙(根據自己的口味調節) |
胡椒粉 | 1/2茶匙 |
蒜泥 | 1茶匙 |
姜泥 | 1/2茶匙 |
米酒 | 60ml |
牛肉 | 500g |
韓國辣白菜 | |
生菜 |
自制烤肉醬--在家吃無新增的韓國烤肉吧!的做法
1.豐水梨去皮和洋蔥一起打碎(約250ml)
和其他材料全部混合。
牛肉切大片,1cm左右厚,用刀背敲打,鬆化牛肉組織。
放入全部烤肉醬抓勻,醃製過夜。
平底鍋或者燒烤的鐵板燒熱。
加少許的油,一片一片的放肉進去。不要來回翻動。看到肉片的邊緣熟了才翻面。這樣牛肉會有漂亮的上色。配蒜片,辣椒,泡菜,韓式辣椒醬,生菜一起包著吃。
也可以直接做成烤肉飯!
小貼士
1.把平底鍋或者是鑄鐵鍋放在電磁爐上,就可以邊烤邊吃,在家也可以有燒烤店的享受哇!
2.烤肉醬做好之後,放入乾淨的容器,可以在冰箱裡儲存2個星期左右。
3.豐水梨的甜度比較高,所以適合拿來醃製和做泡菜。
4.醃製好的牛肉煎熟後放在米飯上,就是好吃的烤肉飯。
5.示範的菜譜用的是自己手切的牛肉片,也可以用肥牛來製作,那就不用醃製,直接炒香肥牛,然後加自制醬炒勻即可!