桑葚毛巾卷

桑葚太多，可以弄毛巾卷。

用料  

桑葚毛巾卷的做法  

1. 1、將蛋清分離

2. 2、盆內倒入牛奶和油，拌勻，再倒入蛋黃攪拌，麵粉過篩，拌勻。

3. 3、打發蛋白，糖分三次加入打發。有小彎鉤不會消失就可以了。大概是這樣。

4. 4、將打發好的蛋白分三次加入攪拌好的麵糊中。注意要翻拌，不要轉圈。

5. 混合後倒入28＊28的模具中，輕輕震一下，消掉小氣泡。

6. 烤箱170℃預熱10分鐘，上下火170℃烤18～20分鐘。不同烤箱不同溫度，可以適當調整。烤好後拿出來放涼備用。
   

7. 將奶油加10克糖打發，打發到差不多倒入桑葚果醬。

8. 把放涼的蛋糕反過來，抹勻的抹上奶油，奶油一邊堆厚一點

9. 趁著餘溫捲起來，放入冰箱1～2小時