對於一切梅乾菜的食物都沒有任何抵抗力,街邊的梅乾菜鍋盔每次看到都忍不住要吃,梅乾菜夾著肉味鮮味四溢,你能忍得住?
今天分享一個難度降低有更加酥脆的手抓餅版本梅乾菜肉鍋盔
用料
手抓餅 | 2張解凍 |
梅乾菜 | 20克 |
肥瘦相間的肉末 | 100克 |
白芝麻 | 適量 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
雞精 | 少許 |
糖 | 少許 |
香油 | 1勺 |
蔥花 | 1勺 |
梅乾菜鮮肉手抓餅鍋盔不揉麵不發麵又薄又脆的做法
梅乾菜泡水軟化後,捏幹水分備用,準備好肉末,蔥花,和泡發好的梅乾菜攪拌均勻。
加入1勺生抽,1勺料酒,1勺香油,少許雞精,少許白糖進行調味
手抓餅解凍後,從中間切兩半,包入肉餡,隨便怎麼包只要包好就行,零難度。包好後一邊用手按一邊擀成薄餅,最後烤盤墊烤紙把擀好的餅擺在烤盤上,撒上白芝麻,上下火200度烤15分鐘搞定。
酥的掉渣的手抓餅鍋盔就做好了,趕緊試試吧
小貼士
1.擀成薄餅的時候一邊按一邊擀,會擀破,沒關係
2.每個烤箱的脾氣不同,烤的過程時刻關注,如果烤的不焦可以適當延長時間