用料
黃油 | 200克 |
香菜 | 3根 |
蔥 | 2根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 4瓣 |
蠔油 | 2勺 |
醬油 | 2勺 |
燒烤汁 | 2勺 |
料酒 | 3勺 |
香菇 | 5朵 |
西蘭花 | 1朵 |
紅蘿蔔 | 1根 |
洋蔥 | 半個 |
玉米 | 1根 |
迷迭香 | 2根 |
蜂蜜 | 2勺 |
黑胡椒 | 2勺 |
五香粉 | 1勺 |
情人節烤雞的做法
1.蔥薑蒜、蠔油、醬油、白糖、香菜、香菇,油、洋蔥、燒烤汁、白胡椒粉、五香粉、黑胡椒粉一起醃3小時以上。用牙籤在雞身上扎小洞洞方便醃製吸收,中途翻一下雞讓它醃製均勻。
2.切一塊黃油,隔水熱融化。2.融化黃油200克左右,放入蜂蜜拌勻,用於刷雞皮上色。
3.墊上錫紙,把雞放入烤盤一面烤30分鐘,期間每隔十分鐘刷調好的蜂蜜黃油。烤箱需提前預熱10分鐘,上下火200度。烤的時候上下火170-180度,在一面快考好前撒上黑胡椒粒和迷迭香,再刷油烤10分鐘。
4.烤第一面20分鐘的狀態。再上油烤十分鐘這面就準備翻面烤。
5.這是翻面烤20分鐘後的狀態,翻面每隔十分鐘都要拿出來刷油要不然雞皮不夠上色脆,還會幹開裂。
6.翻面的時候我們來準備配菜,在鍋裡一起煮到半熟,準備等烤雞最後15分鐘的時候換油紙上盤再烤15分鐘,便熟透了。
7.把之前烤得有點糊的錫紙拿掉,換上油紙擺盤,即將放入烤箱最後烤15分鐘,雞還是要在上油,配菜也上油。
8.烤好啦!上菜!如果烤雞醃的時間不夠長雞肉會有點淡,這時候你可以調一個蘸料來點來吃,我懶沒做蘸料,希望大家喜歡💕