免烤箱輕鬆上手的英國巧克力“雪花酥”Tiffin

元旦在愛丁堡一個街角咖啡廳嚐到的一款甜點Tiffin，入口即愛，配咖啡超讚。正好又是個下雨天，外邊涼颼颼，我們在咖啡廳靠窗的位置，感覺熱量爆棚的食物能給很多開心的力量哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈！

從此對Tiffin充滿了好感，這段時間在家一直想做，去油管扒了個視訊食譜，女神節親測好吃好吃好吃！

不用烤箱，也不是很複雜，真的，就喜歡簡單粗暴還好吃的東西....

而且看一眼做法，這豈不就是英國雪花酥？？？

本方摘自YouTube The Telegraph的Paul A. Young’s delicious chocolate tiffin recipe.

使用8寸方形烤盤

用料  

免烤箱輕鬆上手的英國巧克力“雪花酥”Tiffin的做法  

1. 所需的材料準備好，可以先將消化餅乾壓碎，放入一個保鮮袋（最好是密封袋）用擀麵杖壓一壓，成餅乾碎，備用。烤盤鋪好油紙。

2. 開小火，在鍋裡融化黃油後加入糖漿，不停攪拌，然後加入鹽。

3. 巧克力切小塊，加入混合液體中一起融化。

4. 將捏碎的消化餅乾加入巧克力漿中，混合均勻。

5. 加入葡萄乾 櫻桃幹 榛子仁等果乾和堅果碎，攪拌均勻。

6. 將混合物倒入鋪好油紙的器具中，此方用的8寸方形烤盤。冷卻五分鐘，放入冰箱冷藏2小時。

7. 拿出冷凝好的Tiffin，切成合適的大小。

8. 和朋友家人一起享用吧！！！

9. 順帶懷念一下那個街角的咖啡廳❤️

10. 昨天在家做的 跟安哥一起當作飯後點心，配著紅酒，美好啊美好！