家裡沒有包粽子的傳統,所以嘗試幾次都包不出漂亮的粽子,自創了這種簡易的做法,方法簡單很適合小朋友參與制作。
用料
糯米 | 200克 |
紫米 | 200克 |
白糖 | 三勺 |
花生碎 | 適量 |
紫米竹筒粽的做法
竹筒在淘寶買的,記得讓賣家提前劈開,方便煮熟之後開啟。竹筒買來之後用水侵泡,洗去裡外雜質,賣家有送木篩,新木篩煮出來有點異味,所以封口我用粽葉代替,更應節日氣氛。
糯米和紫米泡兩個小時,瀝乾水分之後塞進竹筒,粽葉對摺蓋住筒口,用棉線繫緊,放入電壓力鍋壓半小時悶半小時。白糖和花生碎拌勻,粽子出鍋之後蘸著吃就行。喜歡吃鹹粽的朋友可以加醃製過的五花肉,鹹蛋黃也可以製作,,成功率高很適合新手。