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用料
祕製剁椒蒸魚腩的做法
魚腩洗掉黑色膜,用少許鹽醃製10分鐘後分別擺放在碟子裡,蒜末剁碎,蔥切成蔥花
取小碗,加一勺剁椒,一勺油,一勺生抽,和蒜末調勻
把調好的調料均勻放在魚腩上面
蒸鍋放水燒烤後放入魚腩,大火蒸8分鐘,把蔥花撒上
另起鍋,下少量油,燒熱澆在蔥花上即可
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