果茶廚房 | 芋頭排骨飯：軟糯可口、鹹甜交織的多重味蕾體驗

哈嘍大家好💕現在是果茶廚房時間⏰
前幾天新買的荔浦芋頭到貨了
拿到當晚我就咔咔處理開了
刷泥、削皮、切塊、封袋、放冷凍
（這樣便於芋頭長期儲存）
一氣呵成簡直能幹的不要不要的😎
今天又是週末了就想做個芋頭排骨飯
第一次用電飯煲做相當成功味道非常棒
果然愛吃的人在做菜方面是真的有天賦的
（一頓旋風自誇🤩）

用料  

果茶廚房 | 芋頭排骨飯：軟糯可口、鹹甜交織的多重味蕾體驗的做法  

1. Step1️⃣：排骨下冷水，大火燒開後撇去浮沫，繼續煮30分鐘左右
   Step2️⃣：平底鍋放油，小火把焯好的排骨煎至四面微焦
   Step3️⃣：加入蔥姜、生抽、耗油、白砂糖、老乾媽辣醬（都是一勺的量）簡單翻炒均勻

2. Step4️⃣：加入開水，大火煮開後轉中小火，燉20分鐘左右
   Step5️⃣：這時候準備輔料，芋頭我之前已經處理好了，直接再切小一點備用，香菇泡發後切小朵，鍋內水快燒乾時放入芋頭、香菇翻炒均勻
   Step6️⃣：翻炒完畢後大火收汁
   Step7️⃣：米淘乾淨，放入和平時煮飯一樣多的水，倒入燉好的排骨和飯一起拌勻，調到煮飯檔開始煮，等自動煮完就可以出鍋啦

3. 
   味道真的非常贊🤟🏻
   排骨米飯是鹹香口芋頭則是香甜軟糯
   好吃到飛起來
   另外電飯煲煮飯期間我還做了泡菜湯
   感覺現在做的泡菜湯口味真的非常完美了
   一起試試吧😎😘
   

4. ‼️特別提示‼️
   芋頭皮裡含有皁角素會使皮膚髮癢
   所以處理芋頭時一定記得要戴手套🧤

5. 😋