珍惜，人生路上的每一個轉身

世界那麼大，人潮那麼洶
而我與你相識的距離也許就差一個轉身
然後被錯過並彼此淹沒在熙熙攘攘的人海中
我的朋友
也許，你是我耗費千百次的回眸才換來的一次相識
然後才能並肩前行在生活的漫漫大道上
所以
珍惜，一路相識的每個你

本期推出在家可以輕鬆自制的#原味酸奶（非酸奶機版）#，步驟超簡單，但味道絕對不簡單，敬品！

用料  

珍惜，人生路上的每一個轉身的做法  

1. 準備一個無油無水的乾淨容器，將純牛奶倒入其中；

2. 在牛奶中加入原味酸奶（或是自制酸奶用的酸奶菌）；

3. 充分攪勻，直到牛奶中酸奶顆粒消失即可（若要吃甜味的可以在此步驟中加入適量糖，攪拌均勻）；

4. 電飯鍋加水燒熱至四十度左右（就是你手放進去感到熱但是不燙手，溫度太高容易殺死發酵菌，影響發酵）後關掉電源，鍋中倒扣放入一個碗，熱水切記不要沒過碗底；

5. 將做酸奶的容器蓋上蓋子或是包上保鮮膜，放在電飯鍋的小碗上，並蓋上電飯鍋蓋子進行發酵，期間3-5個小時可以換一次熱水，直至牛奶發酵成凝固狀即可；

6. 以下為我昨天早上進行發酵的酸奶，昨天晚上回來已經凝固成型；

7. 本配方製作的酸奶為原味酸奶，食用時可以加入蜂蜜、麥片和水果粒，風味很贊。

小貼士

①發酵使用的容器一定要乾淨無油無水，避免發酵失敗；

②選用的酸奶一定要用原味酸奶，我是第一次用酸奶菌，之後再做酸奶的時候就加入自己做的酸奶進行發酵；

③製作好的酸奶建議放於冰箱儲存，因為沒有任何新增劑，建議在2-3天內食用完；

④若氣溫在25℃以上，可以早上出門上班前將裝有牛奶和酸奶混合液的容器直接放於窗臺處，直接通過氣溫進行發酵，一般晚上下班回來即可凝固；若夏天溫度高的時候，可以睡覺前直接將裝有牛奶和酸奶混合液的容器直接放於室外，一般睡一覺就發酵好啦，天氣越熱發酵時間越短；

⑤製作酸奶步驟很簡單，但是需要耐心等待哦(^o^)/~