電飯煲蛋糕（記錄給媽媽看）

用料  

電飯煲蛋糕（記錄給媽媽看）的做法  

1. 5個雞蛋冷藏，取出後分離蛋清蛋黃，蛋清裝大盆，裝蛋黃的盆可以小一點。裝蛋清的盆裡不能有一點水或油或蛋黃，否則極難打發。

2. 往蛋清盆裡加適量白醋或檸檬汁去腥。

3. 蛋清盆裡加入50克白砂糖。

4. 用12線頭打發蛋清。

5. 打蛋器高速打不到10分鐘就能打好，打到至少圖裡這個狀態。

6. 蛋黃盆裡倒5克油（圖裡倒多了）。只能放調和油或者玉米油之類，不能放橄欖油等有味道的油！

7. 加入65克牛奶。

8. 加入90克低筋麵粉，攪拌均勻，或者用打蛋器低速打均勻，不用打發。

9. 蛋黃盆的東西倒進蛋白盆裡，攪拌均勻後，倒進電飯煲，選功能“蛋糕”，按“開始”。

10. 電飯煲工作完就可以關電源開啟蓋子，等蛋糕稍微縮小，就可以倒出來。