春日限定草莓醬

一直以來都想做草莓夾心蛋糕，就先做了這個款草莓醬，味道酸甜可口，超級好吃。

用料  

春日限定草莓醬的做法  

1. 草莓用清水加鹽清洗浸泡5-10分鐘，洗淨草莓晾乾去締，切成小塊（我用的小草莓沒有切），放日干淨無水無油的鍋內（我用的康寧鍋）放入少許白糖和一丟丟鹽醃製出果膠。大約3-4個小時。

2. 醃製好的草莓開始熬製，大火熬製煮沸，撇去浮沫，轉中小火熬製，中途要不停攪拌。大約30分鐘左右。

3. 草莓醬熬到小泡粘稠狀態，新增檸檬汁，在熬製10分鐘關火即可。

4. 放涼，裝瓶即可（塗麵包片，沖水喝，或則取出部分放入冰箱冷凍醬加入乾果都巨好吃）

小貼士

建議冷藏儲存30天內食用完畢