時間：約70-80分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：3人份
我們在視訊中使用的是松下HQ153變頻IH電飯煲，IH電磁加熱，進口塗層，4.2L大容量。購買連結👇
用料
| 雞腿肉排 | 5塊 |
| 大米 | 300g |
| 清水 | 250g |
| 椰漿 | 50g |
| 鹽 | 2g |
| 白胡椒碎 | 1g |
| 薑末 | 20g |
| 薑片 | 30g |
| 小蔥 | 1把 |
| 蔥姜蘸汁 | |
| 蔥花 | 15g |
| 薑末 | 30g |
| 鹽 | 1g |
| 黑芝麻油 | 30g |
| 甜醬油汁 | |
| 糖 | 2大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 1大勺 |
| 水澱粉 | 2大勺 |
電飯煲海南雞飯的做法
帶皮雞腿排加薑末、鹽、白胡椒碎，抓勻醃製15分鐘以上。
![電飯煲海南雞飯的做法圖解 做法步驟 第2張]( "電飯煲海南雞飯的做法圖解 做法步驟 第2張")
清水混合椰漿，倒入淘洗乾淨的米飯中，頂部先鋪一層醃好的雞腿排，再鋪一層薑片和蔥段，然後再鋪一層雞腿排，選擇精煮程式，按下煮飯鍵。
![電飯煲海南雞飯的做法圖解 做法步驟 第3張]( "電飯煲海南雞飯的做法圖解 做法步驟 第3張")
煮米飯的時候來做兩個蘸汁。蔥薑汁：蔥薑末中加入鹽和熱芝麻油，混合均勻。甜醬汁：白糖、生抽、老抽、水澱粉按照2:1:1:2的比例混合均勻，用小鍋加熱至濃稠即可。
![電飯煲海南雞飯的做法圖解 做法步驟 第4張]( "電飯煲海南雞飯的做法圖解 做法步驟 第4張")
待電飯煲完成工作後，去掉薑片和蔥段，取出雞腿排切塊裝盤即可。
![電飯煲海南雞飯的做法圖解 做法步驟 第5張]( "電飯煲海南雞飯的做法圖解 做法步驟 第5張")
小貼士
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