簡單易上手的軟皮紅豆餅，不發酵不開酥，低油低糖，好吃健康

之前做過一次軟皮綠豆餅，很多朋友說，能否減油減糖，這裡面的材料是否都需要放，那針對這些問題，我又把配方進行了一些改良，這個就是低油低糖版本的了，所有的材料都不建議再減了。
這裡用到的糖是木糖醇，是一種代糖，如果不帶減肥期間或者是糖尿病人食用的話可以用白砂糖代替。
這裡所使用的玉米油是比較清爽的，可以用一些味道比較淡的食用油來代替，但是像花生油，橄欖油這種不建議使用，味道會有些衝，影響這個紅豆餅的味道。
烘烤的溫度要根據自家烤箱的脾氣來，沒有烤箱也可以用平底鍋來烙

用料  

簡單易上手的軟皮紅豆餅，不發酵不開酥，低油低糖，好吃健康的做法  

1. 把紅豆浸泡六個小時以上，讓其充分泡發。

2. 放入電飯煲中用煮飯模式煮熟，用手能夠接一年了，就可以了

3. 放入料理機中，加入木糖醇（沒有木糖醇也可以用白砂糖代替）攪拌成泥。我比較喜歡吃有點顆粒感的，所以用的是這個絞肉機，如果想要他口感更加細膩的話，可以放入破壁機中攪打成泥，不過那樣的話要加水，還需要再炒，就會麻煩很多。

4. 我就攪打成了這種狀態。

5. 然後開始做軟皮部分嗎中筋麵粉還有泡打粉和木糖醇放入碗中攪拌均勻。

6. 然後加入100克40度左右的溫水，攪拌成沒有乾粉的狀態，這裡使用溫水，會使這個皮會更軟一些。

7. 然後加入玉米油攪拌均勻。

8. 下手揉成麵糰，剛開始的時候，由於麵筋還沒有形成，所以不好揉光滑，給它蓋上蓋子，鬆弛10分鐘，以後再來揉，就很容易就能夠如光滑了。

9. 然後把麵糰搓成長條分成大小均勻的面積，每一個面劑的重量是15g，這裡分了23～24個。

10. 然後再把每一個面劑整理光滑，團圓備用。

11. 餡料需要提前分好，每一個重量是15g，把面積按扁，包入餡料，用虎口處收攏封口。

12. 然後這樣一個軟皮紅豆餅的生胚就做好了。

13. 烤箱提前十分鐘預熱，上下火160度，烘烤15分鐘左右，中間要翻一次面兒，或者是上面蓋一個烤盤來烤就不用翻面兒了。

14. 那這款簡單又好吃的軟皮紅豆餅就做好了，低油低糖，好吃又健康，喜歡就試試吧！

小貼士

這個沒什麼難度，需要注意的，基本上在上面都說到了，如果還有什麼不明白的可以留言