原本是想做重巧克力蛋糕的,和閨女打個電話一走神,倒錯材料,好吧~~~ 本著不浪費糧食的原則,將錯就錯,沒想到錯有錯招,竟然把心太軟給搗騰出來了,嘿嘿~~
用料
高筋粉 | 62g |
可可粉(法芙娜) | 100g |
雞蛋(約四個) | 200g |
細砂糖 | 100g |
牛奶 | 90ml |
泡打粉 | 5g |
心太軟——歪打正著版的做法
將高筋粉和可可粉用刮刀拌勻(最好先將兩種粉都過篩,我當時沒有過篩,走神走的太離譜。。。)
在拌勻的粉中加入4個雞蛋,然後放入細砂糖和泡打粉,用電動打蛋器開始操作(調至最低檔,緩慢打勻,確認砂糖已經完全融入可可麵糊中)
加入牛奶,用刮刀,攪拌均勻。然後倒入紙杯中,約7分滿左右。
烤箱200°預熱五分鐘,然後220°烤8分鐘後取出(烤的時候注意觀察,不能太久,不然流心就會幹掉)
完成後,撕開紙杯,倒扣在盤中,可以撒上糖粉等做裝飾,按照自己喜好隨意裝飾
濃濃的可可流心,緩緩流出,暖暖的香甜~~~
小貼士
法芙娜的可可粉偏苦,所以砂糖不能減的太多,當然喜歡苦味的親們,可以酌情減量。也可以再第二步中,加入融化的巧克力,可使蛋糕味道更馥郁香濃。
此款蛋糕未加黃油更為健康,也毫不影響口感。不過在烘焙過程中會黏紙杯,魚與熊掌,各位親們,自行抉擇~~