早餐-4月14日，蔥油餅配綠豆粥

大早上的，刷微博看見人家發的蔥油餅紫米粥早餐，饞勁就上來了。綠豆稀飯煮上，麵糰揉起來，一頓忙活，蔥油餅還做了麻醬蔥香味的和沙茶醬老乾媽味，哈哈。做好差不多1個小時。美美的拍了個照就開吃了。後來婆婆來了，進門說家裡好香啊，在我盛情邀請下也吃了好幾塊，再沾點醬更好吃，後來說中飯都不用吃了，嘿嘿嘿。

用料  

早餐-4月14日，蔥油餅配綠豆粥的做法  

1. 麵粉加雞蛋加水適量揉起筋（面光盆光就差不多了），搓長條，揪成1團團的，醒一會。

2. 醬料加香油、生抽、蔥花、調味料在小碗裡拌勻。可略鹹點。

3. 麵糰擀長舌形，抹上調好醬料，捲起來，壓平，再擀長條，抹醬，捲起來，壓平擀圓。可以手指扒開面餅，很薄有點洞都沒關係。可以面上撒白芝麻些許。

4. 不粘鍋少許油鋪底，中小火，下餅雙面煎金黃即可起鍋。

小貼士

面揉成團再加點油揉揉，起筋的感覺更好點，後面好攤的更薄一些。