無糖橄欖油芝麻健康吐司麵包

老媽特別喜歡吃吐司麵包，但又特別介意麵包中的黃油和白糖，今天做了這種特健康每天都能吃的麵包，順便記錄一下給介意黃油和白糖的友友們一起分享。

用料  

無糖橄欖油芝麻健康吐司麵包的做法  

1. 將配方中所有材料全部放入攪拌缸，（水視各種麵粉的吸水性增減）。先開最小檔把材料攪均，大概2分鐘，然後開2檔攪3分鐘左右，這時麵粉巳經完全成團再開3檔揉至出膜，大概8分鐘左右，橄欖油出膜比黃油要慢些。

2. 揉好的麵糰蓋上保鮮膜開始基礎發酵。

3. 發酵至2-2.5倍大，手指按下去不回彈不塌陷。

4. 將發酵好的麵糰取出排氣，稱重後分6份，我這個159克一份，滾圓後蓋保鮮膜醒發15分鐘。

5. 取一個鬆馳好的麵糰，擀開拍掉邊上的氣泡。

6. 捲起後再擀成長條，然後自上而下再捲起來。

7. 依次卷好。

8. 三個一組放入吐司盒，入烤箱發酵至8分滿。

9. 發酵至8分滿加吐司蓋，放入預熱好170度的烤箱烤45分鐘。

10. 脫模冷卻即可。

11. 撕開瞬間，奪命拉絲，又白又香，讒人嗎？敢緊做起來吧。健康麵包天天吃都木有關係哦。😁😁

小貼士

液體量根據麵粉、環境溼度自己調整。