糖醋魚片（寶寶兒童可以吃）

老大不愛吃魚，跟小時候我沒給他做魚吃有關，只有糖醋魚塊他不排斥，所以偶爾會給他做一次。

用料  

糖醋魚片（寶寶兒童可以吃）的做法  

1. 我用的羅非魚魚柳，其它魚也是可以的，能買到啥就用啥。切魚片，儘量切薄一點。

2. 用料酒、薑片、白胡椒和鹽醃製魚片，要拌勻哈，帶上手套揉一揉最好，醃製時間不少於15分鐘。

3. 魚片裹上玉米澱粉，一片一片弄，每一片都要裹上。

4. 鍋中放入耐高溫的油，我用的花生油，為了不浪費油，我用一個小的平底鍋來炸魚，油溫差不多6成熱放入魚片，等魚片定型發黃了關火，撈起來，再加熱油，復炸一次魚片，魚片硬硬的乾乾的樣子就可以撈起來了，控油。

5. 將番茄汁、生抽、糖、醋喝水放入鍋內，小火熬製糖醋汁，直到汁粘稠狀即可，沒來得及拍照，兩個娃坐在桌邊嗷嗷待哺，實在是心力交瘁。將魚片倒入糖醋汁中攪拌均勻，輕一點拌，魚片容易爛。起鍋裝盤，撒上白芝麻就成了。

小貼士

1、這個糖醋汁是在網上學的，番茄醬、生抽、糖、醋、水12345的比例，比較複合大眾口味，要特別提一下，番茄醬可以再多一點，如果是用的老陳醋，醋的量跟糖一樣就行，否則會過酸。
2、用勺的大小，完全看需要處理的食材量，不用糾結太多，大概齊就好。