用料
| 雞胸肉 | 1塊 |
| 雞蛋 | 1-2個 |
| 鹽 | 適量 |
| 耗油 | 適量 |
| 白酒或料酒 | 適量 |
| 薑片 | 幾片 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 麵粉 | 1勺 |
| 番茄（可用可不用） | 1個 |
| 番茄醬 | 適量 |
| 白糖 | 適量 |
| 白醋 | 適量 |
| 清水 | 適量 |
| 白芝麻（點綴，可有可無） | 適量 |
糖醋雞胸肉（比豬肉更嫩的糖醋肉）的做法
雞胸肉洗淨切條，加酒、薑片、雞蛋、鹽、耗油醃製20分鐘以上（我的就是這樣醃製的，煮出來超級嫩，一點都不像是雞胸肉）
![糖醋雞胸肉（比豬肉更嫩的糖醋肉）的做法步驟圖 第2張]( "糖醋雞胸肉（比豬肉更嫩的糖醋肉）的做法步驟圖 第2張")
起鍋燒油，把一勺澱粉➕一勺麵粉跟醃製的雞胸肉嚯嚯勻，油熱下雞胸肉，一條一條下，防止粘黏
雞胸肉浮起即可撈出，全部炸好後，再一起倒入復炸30秒（也可以只炸一次，慢火把雞胸肉炸熟了）
把白糖、白醋、清水和番茄醬攪勻備用
番茄切小塊，鍋底留少許油，倒入番茄炒
炒軟番茄倒入醬汁，煮稠了試試味
再把炸好的雞胸肉倒入炒勻
出鍋撒上一點白芝麻點綴
開吃！！！真的好嫩，一點也不柴![糖醋雞胸肉（比豬肉更嫩的糖醋肉）的做法步驟圖 第3張]( "糖醋雞胸肉（比豬肉更嫩的糖醋肉）的做法步驟圖 第3張")
