黑胡椒蒜香烤蝦

用料  

黑胡椒蒜香烤蝦的做法  

1. 剪去蝦鬚和蝦槍，剪開蝦背，用牙籤挑出蝦線，洗淨，控幹水分

2. 放入蔥薑蒜碎，料酒2ml，生抽10ml，蠔油20ml，鹽少許，油20ml，黑胡椒粉10g抓勻醃製1個小時

3. 烤盤上鋪錫紙，把醃製好的蝦平鋪在烤盤上，剩餘的碎料和湯汁都倒上

4. 烤箱預熱220度，20分鐘左右

小貼士

蝦要大個，因為一烤會縮水，所以大個吃起來才比較過癮。
愛吃蒜的可多放些蒜，味道會更好。
烤箱的功率不一，所以要根據自家烤箱的溫度調節。一般蝦放入後會出汁，等汁烤盡就差不多了，如果愛吃口感酥酥的話就適當提高溫度加烤5分鐘。