蒜香叉燒

喜歡自己做叉燒，可以按自己的口味選用調料，加入了蒜蓉特別香。將肉醃好後，先煮熟再烘烤，可以減少烘烤時間，成品不幹不柴，非常好吃，顏值也不錯，值得一試。

用料  

蒜香叉燒的做法  

1. 五花肉去皮洗乾淨瀝乾水分

2. 加入所有調味料和蒜蓉拌勻，用保鮮膜密封放入冰箱冷藏醃24小時以上

3. 將洋蔥和生薑切片鋪放在電飯煲中

4. 放入醃好的豬肉，醃肉的醬汁也一起倒入

5. 開啟煮飯模式，中途將肉翻面，至肉煮熟，用筷子輕鬆插入即可

6. 將肉塊夾起放入空氣炸鍋中

7. 180度烘烤，中途翻面，兩面可適量抹一些蜂蜜或醬汁，注意觀察，至滿意的燒色即可

8. 烤好取出晾涼

9. 切成薄片

10. 裝入盤中

11. 淋上煮肉時剩下的醬汁就可以開吃啦

12. 太香了

小貼士

1、豬肉可以選梅花肉或五花肉，個人覺得帶點肥肉的更好吃；
2、調味料可以按個人喜好靈活掌握；
3、用電飯煲煮肉時要注意不要煮幹水，留一些醬汁用來蘸肉吃，特別香；
4、煮好的肉可以放入空氣炸鍋或烤箱中烘烤，烘烤時間可視肉塊大小和表面上色情況靈活掌握。