魚湯正確做法，奶白鮮美，無腥味

家裡有小孩子，不妨多給他們吃魚，魚富含蛋白質，大人小孩多吃身體好。魚可以清蒸，紅燒，煎炸等，今天就來分享魚湯的正確做法，奶白鮮美無腥味。

用料  

魚湯正確做法，奶白鮮美，無腥味的做法  

1. 我們先將需要的食材準備一下，將切薄片，蔥段紮成結，蔥切末備用。

2. 鯽魚表面鱗刮洗乾淨，瀝乾表面水分，表面裹上一層面粉，再拿起來抖抖，這樣粉就會不會太厚。

3. 起鍋燒油，將薑片下鍋煸至乾癟狀態。

4. 再將鯽魚下鍋煎制，煎制兩面熟透，然後再將多餘的油倒出來。以免湯太油膩了。

5. 接下來往鍋中倒入沸騰的水，沸騰的水很關鍵，這樣也是魚湯能夠變成奶白色關鍵之一。加入生薑和蔥段去腥。

6. 再將蘿蔔絲放入一起煮5分鐘左右。白蘿蔔切絲很容易熟。

7. 出鍋前加點鹽提味，蔥末點綴體香，胡椒粉去腥開胃。

小貼士

1，魚處理乾淨要瀝乾水分，這樣煎制時候才不會有油濺出來。

2，魚煎制兩面熟透，這樣魚湯才會更濃白，而且還沒腥味。

3，煎魚的油要倒出來，以免魚湯太油膩。