每次聞到咖哩香味，都忍不住想吃一份醬汁濃郁的咖哩蓋飯，不如自己動手豐衣足食！
用料
| 土豆 | 2個 |
| 小蔥/生薑 | 少許 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 胡蘿蔔 | 3根 |
| 米飯 | 2碗 |
| 料酒 | 5勺 |
| 鹽/生抽 | 1勺 |
| 雞腿肉 | 500克 |
| 咖哩塊 | 3塊 |
| 高湯塊 | 1塊 |
顏值和實力都爆表的咖哩雞肉飯的做法
先將去皮的雞腿肉洗淨，切小塊，加入少許料酒、生抽和鹽醃製20分鐘以上。
![顏值和實力都爆表的咖哩雞肉飯的做法步驟圖 第2張]( "顏值和實力都爆表的咖哩雞肉飯的做法步驟圖 第2張")
胡蘿蔔和土豆去皮切成滾刀塊兒，洋蔥去皮切絲兒，也可以切片兒，放在一旁備用。
![顏值和實力都爆表的咖哩雞肉飯的做法步驟圖 第3張]( "顏值和實力都爆表的咖哩雞肉飯的做法步驟圖 第3張")
小蔥切段，生薑切片。
![顏值和實力都爆表的咖哩雞肉飯的做法步驟圖 第4張]( "顏值和實力都爆表的咖哩雞肉飯的做法步驟圖 第4張")
蔥姜下油鍋炒至剛剛變色撈出，放在一旁備用；再放油炒土豆、胡蘿蔔和洋蔥，翻炒片刻後倒入清水，加入蘑菇高湯塊和半熟的雞肉塊，水量應該差不多微微沒過食材；
![顏值和實力都爆表的咖哩雞肉飯的做法步驟圖 第5張]( "顏值和實力都爆表的咖哩雞肉飯的做法步驟圖 第5張")
水開後，再加入三塊咖哩塊，持續攪拌，等待煮沸後蓋上鍋蓋中火燉煮10分鐘左右。中間要記得攪拌，留意需不需要加水，水量不要太多，煮至湯汁濃稠即可。
小貼士
土豆最好選擇綿土豆喔，咖哩塊和高湯塊都能在超市買到。喜歡吃素的朋友也可以不加雞肉，配料的食材可以自由發揮哦！
