超好吃的咖哩雞

用料  

超好吃的咖哩雞的做法  

1. 將雞胸肉切塊，用幹辣椒，蒜頭，薑絲，料酒，醬油，澱粉醃製2小時。

2. 土豆切塊，肉丸對半切開。

3. 熱鍋冷油將醃製好的雞胸肉倒入鍋中翻炒，炒至雞胸肉微微金黃，倒出碗中。

4. 講切好的土豆和肉丸放入鍋中翻炒，炒至土豆變色，微軟。

5. 鍋中倒入浸過土豆和肉丸的水，放入半塊咖哩，蓋鍋蓋燜煮5分鐘。

6. 5分鐘後，放入剛才滑炒過的雞胸肉，繼續加蓋燜煮。

7. 因為喜歡比較濃的湯汁，所以我在土豆燜煮軟爛以後會加入澱粉水。

8. 澱粉水煮沸以後就可以關火了，加適量的鹽和醬油，咖哩雞出爐啦。這樣做的咖哩雞，雞胸肉不柴又有濃烈的咖哩味，土豆軟糯，拌飯一流。

9. 我一個人就著這個咖哩雞出完了一碗飯還覺得不過癮，宿舍黨也可以做出好吃的咖哩雞。