【超快手】蒜香咖哩杏鮑菇

一直收藏著廚友小巧小成的咖哩杏鮑菇，剛好家裡有一大袋沒開封的韓國咖哩粉，根據自己口味做了些改良：
蒜泥和孜然粉是這道食譜的特色，不忌口這兩味調料的朋友可以試試看
   蒜末的加入讓濃稠的湯多了一個層次，味道更豐富，蒜末一定要最後放，攪勻了就關火盛出，可以保留生蒜特有的清香味，喜歡吃蒜的你相信一定會愛上它和咖哩的搭配
   孜然粉，是想到之前吃到了一份覺得特別好吃的炸魚薯條，就是撒了咖哩粉和孜然粉，當時覺得這個搭配簡直是神仙味道，所以之後每次煮咖哩啊我都會搭配著放
大塊的 杏鮑菇裹著濃濃的咖哩醬，包在嘴裡咕吱咕吱的嚼起來，別提多滿足了。

小筆記：
   咖哩中的薑黃素，可以起到消毒、殺菌的作用，對於肌肉炎症也有很好的效果，有效的緩解運動後的肌肉痠痛，健身的小夥伴運動後來上這一盤，更好的促進恢復哦！

用料  

【超快手】蒜香咖哩杏鮑菇的做法  

1. 將食材洗淨，瀝乾水分（照片中拍了整隻彩椒，實際只使用了一半）

2. 杏鮑菇切滾刀塊，一口大小，彩椒用手撕成小塊，跟杏鮑菇大小相似即可，蒜處理成蒜蓉

3. 熱鍋倒入油，隨後放入杏鮑菇中小火煸炒至聞到香味，表面微微焦黃

4. 下彩椒塊翻炒均勻即可，不要炒太久，保持顏色和微脆的口感；然後倒入清水，剛好沒過食材即可，開大火燒開

5. 水開後下咖哩粉和糖攪拌均勻，再倒入椰漿，轉中小火，不用蓋蓋子，稍微煮3分鐘左右，入入味

6. 放少許鹽，嚐嚐看，根據自己口味調整哦，一點點加鹽和孜然粉，味道覺得可以了，加入蒜末攪拌均勻，出鍋～

小貼士

1. 我是用的是韓國不倒翁咖哩粉，預先有調好味，使用咖哩塊的夥伴，其他調味用量要嘗過以後做調整，使用純咖哩粉製作的話，還要加薑黃粉，出鍋前勾少許欠湯汁才會濃稠，想要快手一點的話，可以偷懶買調味好的啦，很方便。

2.有忌口的調味可以不放， 根據自己口味調整哦