咖哩雞肉丸～減肥專享版

為了減肥，拼盡了廚藝！

用料  

咖哩雞肉丸～減肥專享版的做法  

1. 將雞胸肉洗淨，去筋（這一步很重要！），剁成蓉，有條件的建議拿攪拌機稍微攪一下，但不要太細。

2. 1/5個洋蔥，姜，分別剁碎，黑胡椒適量，加入雞肉中，加少許生抽。稍微拌勻，放在一旁醃製。

3. 內脂豆腐壓碎，也可以用攪拌機稍微攪拌一下。

4. 加入2ml香油，少許澱粉到雞肉中，加入豆腐拌勻。如果餡料特別稀，可以稍微再加點澱粉。粘稠程度以不淌為限。

5. 燒水，水中加入蔥段和八角，待水溫約90度，即將沸騰時，汆入丸子。Tip: 水沸騰時下丸子容易散。

6. 有條件的，可以空氣炸鍋或者烤箱中烤一下，讓丸子皮更Q。省略這步也可。

7. 另起鍋，倒入少許油，將剩餘的洋蔥切片，土豆切塊翻炒一下，中火。少量多次加水，不要讓鍋糊了。炒約2分鐘，加入水，沒過食物再多一點。中火煮5分鐘後加入丸子。煮大概3～5分鐘。

8. 加入咖哩塊，小心翻動，不要糊。轉最小火，燉5分鐘。（4s拍攝咖哩真的太渣，鮮黃色成了褐色）

9. 出鍋！

10. 終於顏色能正常點！湯汁濃厚，香氣撲鼻，Q彈爽滑！最重要的是，少油！！建議女士多吃肉丸和洋蔥，減肥嘛…土豆歸男生吃好了（＾∇＾）

小貼士

多吃蛋白質和蔬菜，有助於減肥哦！