快手咖哩培根時蔬炒意麵

我家小朋友超喜歡咖哩，咖哩飯、咖哩面，只要是咖哩味的都愛，某天飢腸轆轆回家，直喊餓，我翻出冰箱存貨，不到二十分鐘就做出這道菜。發現下廚房沒有這樣的菜譜，那我就來寫一個吧！

用料  

快手咖哩培根時蔬炒意麵的做法  

1. 燒開水煮意麵，水中加點橄欖油和鹽。煮至六七分熟，沒有白芯，撈出控幹水分備用。煮意麵的同時可以把青豆一起煮熟，撈出備用。

2. 培根切窄條，洋蔥、香菇切片，紅椒切條，蒜切片，蔥切成蔥花。

3. 鍋中倒入薄油，放蒜片，出香味時煎培根，培根煎出油略幹後加洋蔥、香菇翻炒，再加入紅椒、意麵和青豆翻炒，後加少量水，放入咖哩一到兩塊燜煮至水收幹，嘗下鹹淡，因為咖哩已經有鹽味，就可以不加了。

4. 撒上黑胡椒、蔥花就可以出鍋啦！

小貼士

蔬菜其實可以隨意替換，家裡有什麼加什麼，培根換成火腿腸、午餐肉之類的也都是可以的。還可以根據喜好加入雞蛋。