黃金咖哩雞：做這道菜請準備好三碗米飯

用料  

黃金咖哩雞：做這道菜請準備好三碗米飯的做法  

1. 雞腿沿著骨頭將肉取出，並切成小塊。

2. 雞肉切塊後用廚房紙吸乾水分

3. 胡蘿蔔土豆切小塊，洋蔥切片，再切兩塊青紅椒。放青紅椒的目的是給菜品配色。

4. 準備一塊咖哩備用，個人認為咖哩塊的味道比咖哩粉濃。

5. 下面開始製作。鍋中下油，先放洋蔥爆出蔥油，再將洋蔥倒出，放入雞塊小火煎香，煎至有少許焦褐感即可。爆出洋蔥油的目的是為了讓雞塊更香。

6. 再把所有配菜放入鍋中大火翻炒均勻。

7. 鍋中加入清水，水末過食材即可，放入咖哩塊，煮十五分鐘左右，這一步是讓食材入味。

8. 咖哩經過煮制後開始變得濃稠，此時加入適量的鹽調味，並開大火收汁，同時放入配色的青紅椒炒至斷生。

9. 加入一勺椰漿，加椰漿的目的是為了讓成菜更加絲滑

10. 攪拌均勻後給上少許明油即可出鍋。我個人喜歡希一點的汁，所以收汁沒有收太濃。